Benvenuti alla Trattoria sull'Albero di Chiusdino, all'interno dell'incantevole tenuta di Borgo Santo Pietro, nel cuore della campagna senese, un ristorante dall'atmosfera fiabesca, dove la natura e la buona cucina si fondono in un’esperienza unica.
Dietro ai fornelli troviamo lo chef Giulio Izzo, maestro dell’equilibrio tra tradizione e contemporaneità. Con una passione sfrenata per i prodotti locali e la cucina toscana, Izzo riesce a trasformare ogni piatto in un omaggio al territorio. Coltivando personalmente molte delle materie prime nell’azienda agricola biologica della tenuta del Borgo, lo chef esalta i sapori autentici con un tocco contemporaneo, creando combinazioni che sorprendono senza mai perdere di vista le radici.
Il menu è una coccola di sapori genuini: pasta fresca fatta in casa, pizze cotte al forno a legna e grigliate di carne e pesce che celebrano la bontà degli ingredienti a km zero. E tutto questo è possibile gustarlo sotto la maestosa quercia, che affonda le sue radici da oltre 400 anni e dà il nome alla trattoria, oppure sulle terrazze panoramiche che offrono viste mozzafiato sulla vicina Villa Serena e sulle dolci colline toscane.
Per chi ama sperimentare, il Sull’Albero Bar è una tappa imperdibile. Qui lo chef Izzo collabora con Nicola Spaggiari, Head Bartender e Botanical Barman, per creare cocktail botanici che utilizzano le erbe del territorio, perfetti per un aperitivo al tramonto o per concludere la serata con con un twist insolito.
La Trattoria sull'Albero è più di un semplice ristorante: è un'esperienza che permette di vivere la campagna toscana e assaporare i suoi sapori più autentici, grazie alla creatività e all'esperienza di mani e menti sapienti, lontano dalla frenesia della città in totale tranquillità.
Che si tratti di un pranzo immerso nella natura o di una cena con vista, ogni assaggio riflette l'attenzione ai dettagli e l'atmosfera accogliente del luogo, offrendo momenti goduriosi e indimenticabili.
